La cuisine à la vapeur vient traditionnellement de Chine. Un pays qui est connu pour son mode de vie sain et qui considère la nourriture comme un médicament pour le corps et l’âme. Les méthodes de cuisson douces sont, donc,…
Lire la suiteLe gâteaux de lune est une pâtisserie traditionnelles chinoise, comme son nom l’indique, en forme de lune, le gâteau de lune se consomme, couramment, lors de la fête de la mi-automne qui est la deuxièm grande fête après le Nouvel…
Lire la suitePour préparer de déliceux pains chinois à la levure, on vous donne les ingérdients nécessaires à la préparation. Et la recette en détails pour avoir de délicieux petits pains chinois à la levure ! Pour le fourrage des petits pains…
Lire la suiteAvec la poitrine de porc Asia « Ran an den Speck ». C’était le titre d’un événement dit de cuisine, auquel j’ai participé à distance et qui m’a permis de mettre mon nez directement dans les casseroles, les idées et les collections…
Lire la suiteMalheureusement, je ne suis jamais allé au « Hot Spot »1 de M. Wu et Mme Wang à Berlin pour manger un bœuf à l’ail. Mais peu importe, j’ai son livre de cuisine dans ma bibliothèque depuis plusieurs années. Le titre :…
Lire la suiteCe que je cuisine aujourd’hui est une question qui préoccupe beaucoup de gens chaque jour. La plupart du temps, on trouve une réponse à cette question fictive sous la main. Mais il y a des jours où c’est un peu…
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