La cuisine coréenne est connue pour sa saveur atypique, ses plats gourmands, mais surtout ses préparations dépaysantes. Si vous n’avez jamais dégusté cette spécialité asiatique, voici quelques recettes originales et faciles à préparer que vous pourrez concocter à la maison pour un repas familial ou un diner en amoureux. Il y en a pour tous les gouts !
Le bibimbap, à base de riz, légumes et viande marinée
Cette recette de cuisine coréenne ne nécessite que 30 minutes pour la préparation et 25 de plus pour la cuisson. Elle est généralement réalisée avec un mélange de porc haché et de bœuf à mariner quelques minutes ou heures en fonction de vos préférences. Les légumes nécessaires sont les carottes, les épinards, les pousses de soja et les concombres, mais vous pouvez décider d’en ajouter ou d’en enlever selon votre guise.
Il faut également penser à des ingrédients comme l’ail, l’oignon ou les œufs pour relever davantage la préparation. Le riz est un ingrédient que les populations de l’Asie apprécient grandement. Il est donc normal qu’il l’ajoute toujours à leurs recettes incontournables. Le riz devra donc être cuit puis manger nature (sans sel ni autre accompagnement) pour relever la saveur de chaque ingrédient composant le plat.
Des crêpes fourrées aux légumes
Parmi les recettes incontournables de la Corée, on peut également citer les crêpes fourrées aux légumes qui peuvent servir d’entrée chaude, d’encas ou encore de plat de résistance si vous le souhaitez. Son avantage est que la préparation ne vous prendra que 20 minutes avec 15 minutes pour cuisiner les ingrédients et la pâte et 5 minutes pour la cuisson.
Une fois que vous avez fini de préparer la pâte, mettez-la au frais pendant 30 minutes puis préparez les légumes (carotte, oignon, ail et graines de sésame pour un meilleur gout. Pour respecter la recette originale, des crevettes séchées seront également ajoutées à la préparation. Lorsque vous servez les crêpes, ajoutez un bol de sauce avec le plat.
Une salade à la coréenne
Si vous cherchez une idée d’entrée froide en vous basant sur la cuisine coréenne, la recette de cette salade de carottes épicée sera parfaite pour vous. Pour commencer, râper les carottes, tranchez l’oignon en fine lamelle puis pressez l’ail. Dorez les 2 par la suite à la poêle et attendez qu’ils soient froids avant de les utiliser.
Mélangez les carottes avec du chili et de la coriandre puis ajoutez de la sauce de soja. Mettez-y également du vinaigre et mélangez le tout avec l’oignon et l’ail doré. Une heure au frais et vous pourrez servir. En tout, cette recette ne vous prendra que 20 minutes au maximum.